Mes classiques faits maison – Les recettes sucrées de ma grand-mère
- Roxane
- cuisine
Le résumé
L’odeur d’une brioche qui sort du four, l’onctuosité de la crème anglaise de mamie, les éclats de rire dans la cuisine : ce sont ces moments simples et authentiques qui font les plus beaux souvenirs.
Pour nous, Roxane a feuilleté ses carnets afin de partager ses recettes de famille fétiches.
Tarte Bourdaloue, charlotte aux framboises, tarte Tatin, crèmes au chocolat, tarte citron meringuée, castella cake, brioche, crêpes Suzette, clafoutis… Recettes de grand-mère ou pâtisseries traditionnelles revisitées, retrouvez les saveurs de l’enfance avec Roxane grâce à ces 60 classiques gourmands !
La critique du Chat Botté
L’avis de Vanessa:
Il était temps que je vous en parle, de ce livre de recettes!
Etant une fan du titre « Mes desserts faits maison » où la pâtissière Roxane (du « Meilleur Pâtissier », connue également pour ses réseaux sociaux) revisitait des recettes sucrées beaucoup plus healthy (moins de sucre, moins de beurre, plus de goût!), je me devais d’essayer les recettes inspirées de sa grand-mère!
Qui dit grand-mère, dit pas de restriction pour ce nouveau recueil, vous vous en doutez!
Roxane revient sur les grands classiques et les bases, telles que la pâte feuilletée, la crème pâtissière ou encore les ganache et sirops d’imbibage. Cette première partie est clairement très utile pour les débutants! Mais elle twiste aussi certaines recettes avec un peu de nouveauté (comme les muffins-brookies) ou avec modernité à l’instar de ses pancakes « fluffy » directement inspiré de la grande tendance japonaise du moment! Et tant d’autres!
Chaque recette est clairement expliquée, sans jargon technique qui pourrait parfois faire perdre le fil. D’ailleurs, des QR codes permettent même de voir certaines de ses recettes en vidéo! L’auteure s’adresse aux lecteurs de tout âge comme dans ses tutos, ce qui rend les recettes accessibles avec un final délicieux! Les photos sont aussi très jolies et très visuelles : un bon aperçu du rendu final et surtout… envie de faire tout ce que l’on voit!
Un très bon livre de recettes donc, que je conseille pour tous les gourmand(e)s.
Sur ce, je vous laisse pour aller déguster un sundae maison. Miam! Merci Roxane!
Parution le 5 Octobre 2023
Prix: 18.90 euros
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