Les restaurant des recettes oubliées – à la carte

Hisashi Kashiwai

Feel good
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Le résumé

Koishi et Nagare Kamogawa sont enquêteurs gastronomiques. Dans le petit restaurant caché dans les ruelles de Kyoto où ils servent des repas faits maison, ils proposent également à leurs convives de reproduire les mets qui ont marqué leur vie. Grâce aux souvenirs de leurs clients, le père et la fille recomposent avec gourmandise et curiosité la recette de chaque plat.
Origine des produits, temps de cuisson ou préparation des ingrédients : le moindre détail a son importance pour recréer ces goûts inimitables saupoudrés de nostalgie. Les saveurs de riz au curry, de yakisoba ou de gyozas permettront-elles aux clients perdus dans les méandres de leur mémoire de penser enfin à demain ?

La critique du Chat Botté

L’avis de Manon :

Retrouver ce troisième tome, c’est comme retrouver un plat familier… Il est comme les deux premiers tomes : il suit une trame bien précise. Même ambiance, même narration, même enchainement d’action et d’intrigue. Chaque petite histoire contient le même nombre de chapitres, enchainant toujours les mêmes actions et les mêmes discussions. De ce fait, Hisashi Kahiwai a, comme s’il s’agissait d’un plat, gardé la recette de son premier succès pour en prolonger la saveur. Cette répétition pourra peut-être sembler prévisible à certains lecteurs, mais elle participe aussi au caractère réconfortant de la série.

Les personnages, à la recherche d’un plat précis, sont similaires et à la fois tellement différents. L’expérience vécue avec ce plat, et celle revécue grâce à l’enquête extrêmement minutieuse réalisée par le cuisinier du restaurant Kamogawa et sa fille, apporte aux personnages un éclair de lucidité quant aux événements vécus. La nostalgie et la mémoire sont le moteur émotionnel du roman, à travers une nourriture qui devient un lien avec le passé. Elle ne sert pas seulement à nourrir, mais à raviver des émotions, réparer des regrets, renouer avec des proches et comprendre une période de sa vie.

À l’instar de ces deux premiers romans, ce troisième opus peut se définir comme étant le prolongement du récit : sa lecture nous est le souvenir familier de ses précédents livres. Et à la manière des plats recherchés par les clients, ce troisième chapitre nous replonge dans les mêmes sensations que nous avions éprouvées lors de la découverte de cet auteur. Nous retrouvons avec délice les enquêteurs Nagare et Koishi Kamogawa. Ce livre nous donne du baume au cœur.

Nous avons tous rêvé de regoûter à un plat qui nous a marqué. Mais si nous pouvions réellement retrouver, à l’identique, une saveur liée à un souvenir important de notre vie, que nous apporterait-elle aujourd’hui ? Que nous révélerait-elle sur nous-mêmes, mais aussi sur nos proches et sur les messages qu’ils ont voulu nous transmettre ?

Et vous, quel serait le plat que vous aimeriez goûter à nouveau ?

Parution le 07/01/2026
Prix : 8.40€

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